維他命D預防癌症的能力無可匹敵

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路透華盛頓電---癌症研究人員周三敦促人們攝取更多的維他命D，以降低結腸癌、乳癌和卵巢癌的風險。他們表示，研究明確顯示了維他命D的抗癌效果。

「我們建議人們(通過飲食或營養補充劑)增加服用量，」加蘭(Cedric Garland)博士在接受電話採訪時說道。

加蘭的研究團隊對1966至2004年全世界對維他命D和某些種類癌症關係的63項研究--其中包括數項長期研究--的結果進行了分析。

加蘭表示，維他命D的益處非常明顯，就像吸煙和肺癌的關連那樣顯而易見。

「它預防癌症的能力無可匹敵，」加蘭說道。他還敦促政府和公共衛生官員以維他命D提高食品的營養價值。

加蘭是加州大學聖地牙哥分校摩爾斯癌症中心(Moores Cancer Center)團隊的成員，他們的研究結果本周發表在《美國公共衛生期刊》(American Journal of Public Health)的線上版本上。

調查結論指出，每年因維他命D不足導致的結腸癌、乳癌、卵巢癌和其它癌症可能造成數千人提前死亡。(完)

十九世紀﹐英國﹐曼徹斯特。

工業革命的風潮襲捲這個城市﹐工廠一家一家開﹐讓許多資本家發了大財﹐但是有更多住在貧民區的孩童因為發育不良而變成畸型。他們生長遲緩﹐骨骼變形﹐還有 人因此死亡﹐這個疾病被稱為佝僂症﹐也有人叫它軟骨病。在貧民區中這是很普遍的問題。雖然知道是營養不良所造成﹐但並不清楚究竟是缺了什麼。

他們住在狹小陰暗的矮房子中﹐不見天日﹐偶然走到大街上﹐街上也是灰濛濛的﹐藍天並不出現在他們的字典及真實生活中，工廠排出的廢氣遮蔽了一切﹐他們也窮得吃不起牛奶及雞蛋。現在我們知道了﹐這是維生素D缺乏所造成的﹐問題。牛奶及雞蛋中含有維生素D﹐陽光也可以為我們帶來維生素D。

維生素D主要是幫助人體吸收及利用鈣與磷﹐ 它促進鈣磷的吸收﹐並使它們有效地沉積於骨骼。所謂的軟骨病﹐和骨質疏鬆症類似﹐都是骨頭中的鈣質不足所造成。不同的是﹐孩童骨骼中的膠質含量較高﹐較有 彈性﹐如果鈣質不足﹐遇有外力﹐骨骼會產生彎曲變形的現象。老年人長骨骼中的膠質較少﹐如果鈣質不足﹐遇到外力﹐骨骼即有斷裂的危險。

陽光可以為人體帶來維生素D﹐是因為皮膚中有一種固醇類的物質﹐經陽光中的紫外線照射後可轉化成維生素D供人體利用。在歐洲比較高緯度的地區﹐如果出現了難得的冬陽﹐即可見一家大小在街頭作日光浴的景像。在南方的台灣﹐反而每天有紫外線指數預報﹐提醒大家採取防晒措施﹐避免晒傷並預防皮膚癌。陽光曝晒過度對身體有害﹐但是適度的戶外運動還是必要的。

食物中只有魚類﹑肝臟﹑乳品﹑蛋黃等少數食物中含有少量的維生素D﹐含量也不高﹐有些國家則是在乳品中添加維生素D。由於台灣緯度低﹐日照強﹐RDNA對維生素D建議攝取量不高﹐成年人僅一日5微克（200國際單位）﹐比英美等國家低。如果因為種種原因很少到戶外接受陽光的人﹐則應增加攝取至一日10微克（400國際單位）。

過量的維生素D會產生毒性﹐它會造成鈣質沉積在心臟﹑腎臟及動脈等軟組織上﹐造成心腎等器官的受損。由於可能造成中毒的劑量僅約50微克（2000國際單位）左右﹐約是建議攝取量的5~10倍而已﹐因此攝取魚肝油或維生素D的營養補充劑都注意劑量﹐避免危險。